Champagner und Schaumwein – Herkunft macht den Unterschied

Nicht jeder Schaumwein ist Champagner. Aber jeder Champagner ist Schaumwein ;) Der entscheidende Unterschied liegt in der Herkunft. Der Name Champagner ist gesetzlich geschützt und darf ausschließlich für Schaumweine verwendet werden, die in der französischen Region Champagne nach klar definierten Regeln hergestellt wurden.

Diese Regeln betreffen Rebsorten, Erträge, Pressmethoden und Mindestlagerzeiten. Die Herstellung erfolgt nach der Méthode Traditionnelle, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Andere Schaumweine können zwar ähnlich produziert werden, doch das Zusammenspiel aus Klima, Kreideböden und Tradition verleiht Champagner seine besondere Identität.

Während beispielsweise Prosecco meist im Tankverfahren erzeugt wird, steht Champagner für Flaschengärung, lange Reifezeiten und komplexe Aromatik. Herkunft ist hier kein Marketingbegriff, sondern die Grundlage für Qualität und Charakter.