Entdecken Sie, was Champagner einzigartig macht und begleiten Sie mich zu Winzern und genussvollen Momenten.
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Die Magnum – Reife im größeren Format
Das Flaschenformat spielt bei Champagner eine größere Rolle, als man zunächst vermuten könnte. Besonders die Magnumflasche mit anderthalb Litern gilt als ideales Reifegefäß. Der Grund liegt im Verhältnis von Flüssigkeit zu Sauerstoff.
Die Hefelagerung - Reife, die man schmecken kann
Nach der zweiten Gärung beginnt eine Phase, die für die Qualität des Champagners zentral ist: die Lagerung auf der Hefe. Während dieser Zeit bleibt der Champagner in Kontakt mit abgestorbenen Hefezellen, die sich in der Flasche abgesetzt haben.