Entdecken Sie, was Champagner einzigartig macht und begleiten Sie mich zu Winzern und genussvollen Momenten.
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Das Rütteln – Präzision in Bewegung
Nach der zweiten Gärung bildet sich in der Flasche ein feiner Hefesatz. Damit der Champagner später klar ins Glas kommt, muss dieser Satz behutsam in den Flaschenhals befördert werden. Dieser Vorgang wird als Rütteln oder Remuage bezeichnet.