Entdecken Sie das Wissen, das Champagner so einzigartig macht und begleiten Sie mich zu Winzern, Rezepten und genussvollen Momenten.
Im Carnet suchen
z.B. Anbaugebiet, Zero Dosage, Quiche, Essensbegleitung…
Biologischer und biodynamischer Champagner
Nachhaltigkeit spielt auch in der Champagne eine zunehmend wichtige Rolle. Immer mehr Winzer entscheiden sich für biologischen oder biodynamischen Anbau, um Böden, Reben und Umwelt langfristig zu schützen.
Die Champagne im Wandel des Klimas
Die Champagne liegt am nördlichen Rand des traditionellen Weinbaus. Über Jahrhunderte war das kühle Klima eine Herausforderung und zugleich Grundlage für die charakteristische Frische der Weine. In den letzten Jahrzehnten haben steigende Temperaturen jedoch deutliche Veränderungen mit sich gebracht.