Entdecken Sie das Wissen, das Champagner so einzigartig macht und begleiten Sie mich zu Winzern, Rezepten und genussvollen Momenten.
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z.B. Anbaugebiet, Zero Dosage, Quiche, Essensbegleitung…
Das Terroir der Champagne
Der Begriff Terroir beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima und menschlicher Arbeit. In der Champagne ist dieses Zusammenspiel besonders prägend. Die Region liegt am nördlichen Rand des Weinbaus und ist von einem kühlen Klima geprägt, das für eine langsame Reifung der Trauben sorgt.
Die Rebsorten der Champagne
Wenn von Champagner die Rede ist, denkt man meist an drei Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay und Meunier. Diese drei prägen seit Jahrhunderten den Charakter der Region und bilden das Fundament nahezu jeder Cuvée. Doch die Champagne ist vielfältiger, als es auf den ersten Blick scheint.